Eten

Bakken als je bijna niks in huis hebt

Stel je eens voor: het is zondag, het regent keihard en je hebt geen zin om op de fiets naar de Albert Heijn te gaan (die dus wel open is op zondag, maar ook verder fietsen). Maarja, je hebt zin om te bakken. Wat maak je dan? Zandkoekjes! Zandkoekjes zijn super simpel en je maakt ze van producten die (bijna) iedereen wel in huis heeft. Ik maakte vroeger vaak zandkoekjes (of nouja, iemand maakte het deeg en ik sneed er vormpjes uit) en ik heb eigenlijk geen idee waarom ik deze koekjes zo lang niet gemaakt heb. Het is heel makkelijk om ze te maken, je bent er snel mee klaar en je hebt er bijna niks voor nodig.

Wat heb je dan wel nodig?

koekjes1Bovenstaande producten gooi je op een hoop. Ik heb eerst de bloem op het aanrecht gelegd, hier een kuiltje in gemaakt en daar de andere producten in gelegd. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is, anders sta je straks eeuwen te kneden op één stukje boter. Kneed alles tot één bonk koekjesdeeg. Als je ook nog chocoladekoekjes wil, kun je er cacaopoeder bij doen. Ik maak de helft van de koekjes met cacao, dus sneed ik de bonk deeg door midden en deed ik bij de helft één eetlepel cacaopoeder.

koekjes2

Kneed dat vervolgens goed door, totdat je geen kleurverschil meer in het deeg ziet zitten (dit duurde wel even bij mij). Als je dat gedaan hebt verpak je beide stukken deeg in plasticfolie en leg je het voor een halfuurtje in de koelkast. En nu komt het allerleukste! Vormpjes snijden uit het deeg! Ik was eerst van plan om heel veel verschillende vormpjes te pakken en allemaal verschillende koekjes te maken. Helaas kon ik alleen maar vormpjes van kerstbomen en kerststerren vinden, dat ging me toch echt te ver in oktober. Vandaar dat ik het maar bij één vormpje gehouden heb. Ach, een extra reden om deze koekjes nog een keer te maken met kerst.

 

koekjess
Daarna kunnen de koekjes 15 minuten in de oven op 170 graden en heb je heerlijke zelfgemaakte koekjes.

koekjesssss

Let trouwens op dat prachtige gradient effect (van donker naar licht). Of nouja eigenlijk had ik in het begin de koekjes iets dunner gemaakt dan daarna. En ja: waar die lege plek is lag eerst een koekje maar die had ik al opgegeten voordat ik een foto kon nemen.

Vind je dit leuk? Steun mij hier:

Become a Patron!

You Might Also Like

19 Comments

  • Reply
    Jet
    14/10/2013 at 2:44 pm

    Ik krijg honger van dit artikel! Het ziet er lekker en leuk uit. Zelf zijn mijn bakkunsten niet echt geweldig maar misschien ga ik dit een keer proberen het ziet er makkelijk uit!

    Liefs, Jet

    • Reply
      Maartje (admin)
      14/10/2013 at 4:15 pm

      Dit kan bijna niet mis gaan!

  • Reply
    wies
    15/10/2013 at 3:52 pm

    ik krijg hier ook honger van :O

  • Reply
    Janna
    16/10/2013 at 7:37 pm

    Wat een leuke post, goed idee! Je foto’s zijn trouwens erg mooi. Ik volg je nu. Ik hoop dat je mij ook wil volgen (:

  • Reply
    Sas
    23/10/2013 at 9:01 pm

    leuk artikel 🙂
    Zier er erg lekker uit!

  • Reply
    Eva
    27/10/2013 at 1:39 am

    Jumm ja zandkoekjes <3
    Word ook altijd zo vrolijk van die uitsteekvormpjes! Heb een hele ton vol, wel een stuk of tien varkentjes.

  • Reply
    Anoniem
    02/12/2014 at 6:32 pm

    iK BEN DE BONK

  • Reply
    Rosa
    21/02/2016 at 3:27 pm

    ik heb ze gemaakt ze zijn heerlijk

  • Reply
    Rosa
    21/02/2016 at 3:27 pm

    ik heb ze gemaakt ze zijn heerlijk

    • Reply
      Maartje (admin)
      21/02/2016 at 9:04 pm

      Leuk om te horen!

    • Reply
      Anoniem
      25/10/2016 at 2:48 pm

      ik ga ze mischien nog maken zien er heel lekker uit

    • Reply
      fleur geujen
      25/10/2016 at 2:49 pm

      ik ga ze mischien nog maken zien er heel lekker uit

  • Reply
    Desi
    20/03/2016 at 5:32 pm

    Superleuk! Ik verveelde me dood en toen zocht ik op google en vond ik jouw artikel! Meteen begonnen, ze zijn heeeerlijk! Bedankt! ❤️

    • Reply
      Maartje (admin)
      21/03/2016 at 12:25 pm

      Leuk om te horen!

  • Reply
    anoniem
    14/01/2017 at 12:32 pm

    Kan je er ook zelfrijzend bakmeel voor gebruiken plaats van bloem ik ben namelijk geen bloem on huis ?

  • Reply
    Milou
    02/03/2017 at 11:26 am

    Ze zijn echt leuk om te bakken. maar hoe lang moet je het deeg kneden? Bij mij viel het de hele tijd uit elkaar

  • Reply
    Anoniem
    21/09/2017 at 10:30 pm

    Ik ben nu bezig te bakken

  • Reply
    Moniek
    12/01/2018 at 1:49 pm

    Suppleer lekker koekjes heb het echt al 10 keer ofzo en super makkelijk om te maken

  • Reply
    eva
    15/07/2020 at 2:46 pm

    he, ik heb deze als verassing gemaakt voor mijn opa en oma en……. ze vonden ze heerlijk. super simpel recept en ook nog eens heerlijk thanks voor dit recept.

  • Leave a Reply