Kleverige kipspiesen

Kip bereiden vond ik altijd een beetje lastig. Ik wist niet goed wat voor marinade ik kon gebruiken en ik deed meestal maar wat. Dat is nu gelukkig verleden tijd, want deze combinatie vind ik heerlijk. Het is een beetje zoet en kleverig. Heerlijk om te eten met rijst, maar ook bij een simpele salade is het lekker.

Toen ik de ingrediënten voor de marinade voor het eerst zag, wist ik niet zo goed wat ik me erbij kon voorstellen. Geloof mij: het is lekker en zeker een keer de moeite waard om uit te proberen. Als je de ingrediënten eenmaal in huis hebt, kun je daarmee hartstikke vaak deze kip maken. Overigens gaat het natuurlijk sneller als je de spiesen achterwege laat en alle kip in één keer bakt, dat zou je ook kunnen doen.

Ingrediënten (voor twee personen)

• 200 gram kipfilet
• 2 teentjes knoflook
• 2,5 el oestersaus
• 2 el abrikozenjam
• 1 el vissaus
• 0,5 el sesamolie
• 1 el sesamzaadjes om te bestrooien
• extra: bamboespiesen

Bereidingswijze

Maak als eerste de kipfilet schoon en snijd het in kleine blokjes.

Meng in een kom de oetersaus, abrikozenjam, vissaus, sesamolie en knoflook goed door elkaar. Houd één eetlepel van deze marinade apart. Voeg vervolgens de blokjes kip toe en laat dit 20 minuten marineren.

Laat de bamboespiesen tien minuten in water weken. Rijg vervolgens de stukjes kip aan de spiesen.

Je kunt de kipspiesen in de oven zetten of in een (grill)pan bakken. Voor de oven: zet de oven op middelhoge stand, leg de kipspiesen in een bakblik en rooster ze 4 tot 5 minuten aan elke kant. Bestrijk ze met de overgebleven marinade. Ikzelf heb ze in de pan gebakken en ondertussen goed bestreken met de marinade, dat werkt dus ook hartstikke goed!

Strooi als laatste stap de sesamzaadjes over de kipspiesen.

Overigens kan de marinade snel zwart kleuren als je het bakt, schrik dan dus niet! Het is niet zo dat je kip dan gelijk verbrand is.

Ik ben blij dat ik nu een lekkere marinade gevonden heb! Hoe marineren jullie je kip? Laat het vooral weten, ik wil nog meer nieuwe dingen proberen!