Eten

Nutella cupcakes

Ik houd van Nutella. Op brood vind ik het lekker, maar ik zou het ook zo met een lepel uit de pot kunnen eten. Gebak gecombineerd met Nutella vind ik dan ook echt de hemel. Vandaag combineerde ik deze chocoladecupcakes met Nutella! 

Het leuke aan deze cupcakes, vind ik dat er een soort verborgen laag in zit. De cupcake bestaat namelijk uit drie lagen: eerst een stuk cake van chocolade, daarna een laagje Nutella en daaroverheen een topping met een lichtere Nutella smaak. De laag Nutella die er tussen verstopt zit, zie je niet en is daarom een leuke verrassing als je de cupcake eet.cupcakes3

Dit recept was oorspronkelijk een Amerikaans recept, ik heb het aangepast naar Europese maten. De Amerikaanse cupcakes zijn namelijk een stuk groter dan de Europese, dan zou je veel beslag over hebben. Met deze hoeveelheden heb je genoeg voor 12 cupcakes!

Benodigdheden Nutella cupcakes

Cupcakes

  • 67 g bloem
  • 14 g cacao
  • 93 kristalsuiker
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 27 g boter
  • 80 ml volle melk
  • 1/2 ei
  • 80 g Nutella
  • hazelnoten (ter decoratie)

Nutella topping

  • 250 g poedersuiker
  • 80 g boter
  • een scheut volle melk
  • 80 g Nutella

Daarnaast is een muffinbakblik met daarin papieren vormpjes wel erg handig.

Bereidingswijze

Cupcakes

Verwarm als eerste de oven voor op 170 graden.

Doe de bloem met de cacao, suiker, bakpoeder, zout en boter in een kom en mix het totdat alles vermengd is. Voeg dan geleidelijk de melk toe en klop totdat alles goed gemengd is. Klop vervolgens het ei erdoor.

Schep het beslag in de vormpjes en bak het 20 minuten in de oven. Het is klaar als het terugveert als je erop drukt, of als een satéprikker er schoon uit komt als je die erin steekt. Laat ze eerst in de vorm afkoelen en daarna op een rooster.

Smeer als ze zijn afgekoeld een laag Nutella over de cakejes.

Nutella topping

Doe de poedersuiker en de boter in een kom en klop het. Je kunt een schone theedoek over de kom leggen, zodat niet je hele keuken onder de poedersuiker zit. Voeg geleidelijk wat melk toe en blijf minstens vijf minuten kloppen. Voeg als laatste de Nutella toe en mix het nog door elkaar.

Doe de topping in een spuitzak en spuit toeven bovenop de cupcakes. Als je geen spuitzak hebt of dat te veel moeite is, kun je ook met een lepel de topping op de muffin smeren. Strooi als laatste wat stukjes hazelnoot eroverheen.cupcakes2
cupcakes1

Dit recept is een (aangepaste) vorm van een recept uit:[bol_product_links block_id=”bol_55fafa014573c_selected-products” products=”1001004007241458″ name=”hummingbird” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”undefined” show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]
 

Vind je dit leuk? Steun mij hier:

Become a Patron!

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply
    Kim
    22/09/2015 at 3:34 pm

    Ik blijf die recepten van jou opslaan!!

  • Reply
    Laura
    22/09/2015 at 9:19 pm

    Oh dit klinkt goed! Jij bakt altijd van die lekkere dingen 😀

    • Reply
      Maartje (admin)
      22/09/2015 at 9:45 pm

      Ah dankje! 😀

  • Reply
    Eva - eighty7
    23/09/2015 at 2:57 pm

    Dit ziet er echt heeeeerlijk uit!

    • Reply
      Maartje (admin)
      23/09/2015 at 8:29 pm

      Thanks!

  • Reply
    Rachel
    07/11/2015 at 10:19 am

    ziet er mega lekker uit! ik ben je gaan volgen op bloglovin! fijn weekend

    • Reply
      Maartje (admin)
      07/11/2015 at 11:55 am

      Dankjewel! Ook een fijn weekend :).

    Leave a Reply