Eten

Rocky Road ijs

Misschien dat jullie de gewone Rocky Road  wel kennen: stukken chocolade met marshmallows en dergelijke erin. Wist je alleen ook dat je er ook ijs van kan maken? Wij hebben dat laatst gedaan en ik kan je vertellen dat het net zo lekker is als de repen Rocky Road.

We hebben bij het recept weer een video gemaakt, zo kun je nog duidelijker zien hoe het moet!

 

Ingrediënten (voor 6-8 personen)

  • 300 ml melk
  • 100 g melkchocolade in stukjes
  • 3 eidooiers
  • 85 g fijne kristalsuiker
  • 300 ml slagroom
  • 100 g pure chocolade in stukjes
  • 50 g blanke amandelen, grof gehakt
  • 50 witte minimarshmallows, gehalveerd
  • 50 g bigarreaus in vieren

Bereidingswijze

Doe de melk en de melkchocolade in een pan, verwarm het op laag vuur en roer terwijl de chocolade smelt. Als het een glad mengsel is, haal de pan dan van het vuur.

Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een licht mengsel: het is klaar als er een spoor zichtbaar blijft als je de garde optilt. Klop het chocolademengsel er doorheen met een pollepel. Verwarm dit mengsel al roerend 10-15 minuten op laag vuur, tot het zo dik is dat het de bolle kant van de lepel bedekt. Zorg ervoor dat het niet gaat koken, want dan schift het.

Zet de pan in ijskoud water, laat het minstens 1 uur afkoelen en roer soms zodat er geen vel op komt. Klop de slagroom tot zachte pieken en bewaar dit in de koelkast.

Schep de slagroom door het afgekoelde chocolademengsel. Doe het mengsel in de ijsmachine. Schep vlak voordat het opstijft, de pure chocolade, amandelen, marshmallows en bigarreaus erdoor. Je kunt dit er ook helemaal op het eind doorheen scheppen. Dit hadden wij gedaan, aangezien de ijsmachine vol was. Het ging ook prima.

 

rockyroad1rockyroad2

Een moeilijk recept is het niet, het vergt alleen even wat voorbereiding, omdat je alles op de juiste grootte moet snijden. Als je geen ijsmachine hebt, is het overigens ook mogelijk om het 1-2 uur in de diepvries te zetten, het te prakken en het weer 2-3 uur in de diepvries te zetten. Zelf heb ik dat niet geprobeerd, maar het schijnt te werken. Ik was eerst bang dat een ijsmachine iets zou zijn waar ik een paar keer ijs mee zou maken, om het daarna helemaal te vergeten. Gelukkig is dat helemaal niet het geval. Zelfgemaakt ijs is velen malen lekkerder dan ijs uit de supermarkt en ik maak het (zelfs in de winter) nog veel.

rockyroad3 rockyroad4ijs1

Laat me het vooral weten als je iets van de recepten gaat maken, dat vind ik leuk om te horen! Foto’s van jullie resultaten worden ook gewaardeerd.

Meer Taste of Tuesday

Deel 1: Pizzadilla’s met frisse salade
Deel 2: Appel-notenbrood

Vind je dit leuk? Steun mij hier:

Become a Patron!

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Eva
    13/01/2015 at 1:07 pm

    Dit lijkt me echt overheerlijk!

  • Reply
    Karlijn
    14/01/2015 at 2:00 pm

    Ooh, lekker! De ijsmachine staat bij mij thuis echt al jaren te verstoffen. Misschien is het nu eens tijd om er weer wat mee te doen 🙂

  • Reply
    Dina
    14/01/2015 at 7:13 pm

    Wat leuk om zelf ijs te maken!

  • Reply
    Nog een beetje blogliefde |
    05/02/2015 at 6:00 am

    […] outfits en minimalisme. Klinkt goed, toch? Wat misschien nog wel beter klinkt is haar recept voor Rocky Road ijs: sinds ik dat heb gelezen, krijg ik het niet meer uit m’n hoofd en weet ik zeker dat we dit […]

  • Leave a Reply