Eten

Taartbodem maken

Je hebt vast wel eens in de winkel zo’n kant en klare taartbodem gezien. Hartstikke leuk als je zelf een lekkere vulling weet om erin te doen. Nog leuker is nog wel om die taartbodem dan ook zelf te maken! Gelukkig is het helemaal niet moeilijk en is het geen moeite om dat zelf te doen.

In het recept zit Crisco, dit is een plantaardig vet. Het is een Amerikaans ingrediënt, dus je zult het waarschijnlijk niet in alle supermarkten tegenkomen. Ik heb me laten vertellen dat Jumbo het wel verkoopt. Zelf kocht ik het bij Maak Je Taart, dat is een speciale bakwinkel. Je kunt het natuurlijk ook online kopen.

Deze bodem wordt blind gebakken, dat wil zeggen dat het zonder vulling gebakken wordt. Je moet dan wel droge bonen of rijst op de taartbodem leggen, zodat de bodem niet omhoog komt. Leg dan wel een bakpapiertje tussen de taartbodem en de rijst/droge bonen, dat scheelt een hoop met opruimen. Deze bonen of rijst kun je overigens na het bakken niet meer gebruiken om op te eten. Je kunt ook speciale bakbonen kopen, dat zijn balletjes van keramiek die hier speciaal voor gemaakt zijn.

Als je wil, zou je dit deeg ook in kunnen vriezen. In de vriezer blijft het zo’n twee maanden goed. Je kunt dus makkelijk meer maken en dit invriezen voor een andere keer.

Ingrediënten

  • 300 g bloem (+ wat extra om mee te bestuiven)
  • 135 g Crisco
  • 1 el fijne kristalsuiker
  • 1 tl fijn zeezout
  • 6 el koud water

Bereidingswijze

Zorg dat je Crisco op kamertemperatuur is. Klop op lage snelheid de bloem, Crisco, suiker en het zout door elkaar totdat het een samenhangend mengsel is. Voeg het koude water toe en klop totdat alles is opgenomen. Voeg naar eigen inzicht extra bloem of water toe, als het deeg bijvoorbeeld te nat of te droog is. Kneed het deeg tot een bal, verpak het in vershoudfolie en leg het minimaal een half uur in de koelkast.taartkorst3Vet je bakvorm in en verwarm je oven voor op 175 graden. Bestuif je werkvlak met bloem en rol het deeg uit. Maak het zo groot dat je je vlaaivorm in één keer kunt bedekken, inclusief de randen. Rol dan de lap deeg om je deegroller en rol het uit over de vlaaivorm. Snijd de overige stukjes deeg eraf. taartkorst2 taartkorst1Nu is het tijd om de bakvorm te vullen met je bakbonen (of droge bonen en rijst). Leg dus bakpapier op je bodem en vul het. Bak de bodem dan ongeveer 25 minuten in het midden van de oven, totdat de bodem stevig en goudbruin is.taartkorst4Dan is het tijd om de bodem te vullen met welke vulling jij lekker vindt! Eet smakelijk.

Vind je dit leuk? Steun mij hier:

Become a Patron!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Marlotte
    05/09/2015 at 11:43 am

    Wat een onwijs leuk idee! Ik had eigenlijk nog nooit van Crisco gehoord, ga daar eens naar opzoek. Dankjewel voor de tip!

  • Leave a Reply