Bakken Eten Lifestyle

Chocoladekoekjes met cookie dough

Ben je ook zo’n fan van het eten van koekjesdeeg? Altijd als ik koekjes bak, moet ik er even van snoepen. Het is te lekker! Helaas is het niet al te goed voor je, er zit namelijk rauw ei in. Gelukkig is er een recept om dit deeg na te maken, maar dan dus met de bedoeling om het deeg zo op te eten. Dat klinkt goed, toch? Het kan nog beter, namelijk als je dit heerlijke deeg combineert met gebakken chocoladekoekjes.

Ingrediënten chocoladekoekjes

  • 75 gram witte basterdsuiker
  • 25 gram vanillesuiker
  • 100 gram boter
  • 1 ei
  • 175 gram bloem
  • 25 gram cacao

Ingrediënten cookie dough

  • 100 gram boter
  • 60 gram kristalsuiker
  • 115 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 3 el melk
  • 1 tl vanille extract
  • 225 gram bloem

Bereidingswijze chocoladekoekjes

Klop de boter, basterdsuiker en vanillesuiker romig. Voeg vervolgens het ei toe en als dat opgenomen is, de bloem en cacao. Meng het tot een stevig deeg, maak er een bal van, verpak dit en leg het een uur in de koelkast.

Rol het deeg uit en steek er vormpjes uit. Bak de koekjes 12 minuten op 180 graden.

Bereidingswijze cookie dough

Klop de boter, kristalsuiker en basterdsuiker romig. Voeg vervolgens de melk en het vanille extract toe. Als dat goed opgenomen is, kun je het bloem toevoegen. Kneed het verder tot een bal deeg.

Als de chocoladekoekjes goed afgekoeld zijn, kun je de twee soorten koek samenvoegen! Ik gebruikte uitstekers van een ster in twee soorten maten. De ster van cookie dough is iets kleiner, waardoor je nog een randje van de chocoladekoek ziet. Dit vond ik er wel erg leuk uitzien! Steek dus ook vormpjes uit je cookie dough en druk deze op het chocoladekoekje. Als je het aandrukt, blijft het prima plakken.

koekjes1

Vind je dit leuk? Steun mij hier:

Become a Patron!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Vanessa
    17/06/2016 at 9:14 pm

    Oooh, deze chocoladekoekjes zien er heerlijk uit! Ik ben gek op het Cookie Dough ijs van de Lidl <3

  • Leave a Reply